gluten

Son miles de personas las que tienen intolerancia al gluten y muchos más productos que son incomestibles para este grupo con una dieta muy reducida por su salud. Esta es una enfermedad que afecta a 1 de cada 100 adultos y uno de cada 70 niños y el 75% de ellos no han sido diagnosticados.

El Corte Inglés de A Coruña celebra este viernes 30 de diciembre un taller especial para los más pequeños en el que aprenderán a cocinar celiciosos postres sin gluten.

 

La cadena de supermercados gallega y la Asociación de Celíacos de Galicia publican un libro que cuenta la vida de una niña celíaca.

Para ello, la entidad ha calculado la diferencia de precio existente entre los productos consumidos por una persona celíaca y por una persona no celíaca, en base a una dieta de 2.000 kilocalorías.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), dependiente del Ministerio de Sanidad, ha alertado de la presencia de gluten en magdalenas ecológicas etiquetadas como 'sin gluten' de las marcas Sol Natural y Mdalen.

Galicia se sitúa como la segunda comunidad autónoma en la que el gluten tiene peor imagen entre sus ciudadanos. 

Para personas sanas, las ventajas derivan de comer alimentos naturales, más frutas y vegetales y de evitar la 'comida basura'.