sardinas

El kilo de sardina alcanza un precio de unos 8 euros el kilo en las pescaderías de la Praza de Lugo, en A Coruña, en la mañana de este jueves, el día antes de la noche de San Juan.

Las pescaderías y lonjas gallegas afrontan la jornada previa a la celebración de las hogueras de San Juan con abundancia en sus expositores de sardina, un pescado que se vende a precios que oscilan entre los 5,5 y los 7 euros.

Administraciones como la Xunta o el Ayuntamiento de A Coruña apelan a la responsabilidad y a la precaución en el San Juan, que tendrá lugar la noche del 23 al 24 de junio y en la que los pescadores esperan un precio bajo de la sardina a una semana de que se celebre esta fiesta. Sobre la popularidad de la misma, el etnógrafo y arqueólogo Felipe Senén afirma que "el fuego en Galicia está en el ADN".

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Rosa Quintana cree que "es difícil que el sector aguante" si se cierra el caladero para garantizar el futuro de la especie.

Su valor habitual está entre los dos y tres euros el kilo pero subirá este jueves y viernes ya que los barcos centran sus capturas en los últimos días ante la previsible subida de precio. 

El arte tradicional del 'xeito' ha pescado un total de 74,6 toneladas de sardina a fecha de 31 de mayo.