Varios hospitalizados por una intoxicación alimentaria en comedor escolar de A Cañiza
viernes, 20 de junio de 2025, 11:17
Una posible intoxicación por enterotoxina ha alterado el final de curso en el colegio de A Cañiza. Al menos 60 estudiantes presentaron síntomas gastrointestinales tras participar en una comida especial organizada con motivo de la despedida escolar. Aunque no hay confirmación oficial sobre el alimento responsable, las primeras hipótesis apuntan a una ensaladilla con mayonesa servida durante la jornada festiva.
Los primeros síntomas comenzaron a manifestarse durante la tarde del jueves, momento en el que varios menores fueron trasladados por sus familias al Punto de Atención Continuada (PAC) de la localidad. Ante el colapso del centro, muchos tuvieron que ser derivados al Hospital Álvaro Cunqueiro de Vigo, donde se atendieron numerosos casos de náuseas, vómitos y malestar abdominal.
Las autoridades sanitarias activaron de inmediato el protocolo de seguridad alimentaria y ordenaron el cierre preventivo del comedor escolar, que permanece inactivo a la espera de los resultados de las muestras tomadas del menú. El origen exacto de la intoxicación sigue sin confirmarse, aunque se sospecha que el marisco o la mayonesa en mal estado podrían haber sido el desencadenante.
La presencia de muchas familias durante la celebración ayudó a detectar con agilidad los primeros síntomas, lo que facilitó la rápida derivación de los menores a los servicios médicos. La mayoría de los afectados evoluciona favorablemente, y los casos más delicados permanecen ingresados por precaución, aunque sin que su estado revista gravedad.
Desde el Hospital Álvaro Cunqueiro indican que los síntomas son compatibles con una intoxicación leve por enterotoxina, un cuadro que habitualmente se supera sin mayores complicaciones, siempre que no existan patologías previas. El tratamiento básico consiste en reposo, hidratación y una dieta adecuada.
Este viernes, el comedor ha reanudado su servicio pero con cambios en el menú. Solo se ha ofrecido agua embotellada y se han adoptado medidas excepcionales siguiendo las directrices de la Consellería de Sanidade para garantizar la seguridad alimentaria.
El alcalde de A Cañiza, Luis Piña, ha asegurado que se está colaborando estrechamente con los equipos sanitarios para esclarecer el foco de esta intoxicación. Mientras tanto, el director del centro escolar se ha desplazado al hospital para acompañar a las familias afectadas y coordinar la atención a los alumnos.