Anfaco y Xunta abordan novedades de la norma sobre conservas para impulsar recetas con "identidad propia"
martes, 24 de junio de 2025, 16:21
El DOG publicará este miércoles la nueva legislación
La Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados (Anfaco-Cecopesca) ha recibido este martes a la nueva conselleira do Mar, Marta Villaverde, para abordar juntos las novedades de la nueva norma sobre conservas artesanales de Galicia, que busca impulsar el emprendimiento, la innovación y el valor diferencial de las conservas de pescados y mariscos gallegas.
Precisamente, este miércoles el Diario Oficial de Galicia (DOG) publicará dicha nueva norma técnica, según avanzó la titular de Mar, que ha subrayado que esto "da continuidad al proceso de puesta en marcha y posterior aplicación de esta orden que potencia el emprendimiento, la innovación y el valor diferencial" del sector.
Villaverde ha reivindicado que la nueva norma pone el foco en la esencialidad del proceso productivo, garantiza la seguridad alimentaria y la sostenibilidad de la práctica, al tiempo que contribuye a fijar población en las regiones costeras de Galicia.
Por su parte, en un comunicado, Anfaco ha indicado que en el encuentro de esta mañana se ha hablado de los principales aspectos de esta nueva regulación, que busca impulsar el desarrollo de nuevas presentaciones comerciales y recetas con "identidad propia", para "convertir cada conserva en un producto único e irrepetible".
"Entre sus criterios principales, la norma pone el foco en la esencialidad del proceso productivo, primando el uso de materia prima de alta calidad y cercanía, así como una intervención personal durante la fabricación asegurando su singularidad", ha apuntado la asociación.
Desde Anfaco han trasladado su compromiso de apoyar a los nuevos emprendedores del sector, en el marco de la Estrategia de la Economía Azul de Galicia 2024-2027, siendo esta norma un aliciente para diversificar las posibilidades económicas que el sector ofrece.
Además, gracias a la amplia experiencia de los profesionales de Anfaco, se ofreció asesoramiento en materia de seguridad alimentaria y calidad, o trazabilidad, para acompañar a los emprendedores en su camino hacia el éxito empresarial con plenas garantías.
La visita de la conselleira concluyó con un recorrido por el CYTMA, donde se presentaron las capacidades tecnológicas e infraestructuras que Anfaco pone al servicio de las empresas del sector mar-industria.