La Diputación de Ourense lanza un programa que mezcla termalismo con restaurantes Estrella Michelín de la provincia
miércoles, 25 de febrero de 2026, 18:08
Habrá un primer turno piloto, del 16 al 21 de marzo, en el que podrán participar hasta un máximo de 40 personas
La Diputación de Ourense ha puesto en marcha un nuevo programa, 'Termalismo con Estrelas', para promocionar el sector termal y la gastronomía de la provincia.
"Una iniciativa innovadora", ha destacado la institución provincial, que fusiona estancias en los balnearios con los tres restaurantes con Estrella Michelín de la provincia: Miguel González, Nova y Ceibe.
El nuevo programa ha sido presentado este miércoles con la presencia del presidente de la Diputación, Luis Menor, los chef Miguel González, del establecimiento que lleva su propio nombre; Daniel Guzmán y Julio Sotomayor de Nova; y Xosé Magallaes de Ceibe.
Allí, Luis Menor ha agradecido la disposición de los restauradores a complementar el termalismo con su "excelente" cocina y ha subrayado que la oferta supondrá la fusión de "dos recursos cabecera de la marca turística ourensana".
En este sentido, el presidente provincial ha animado a todo el mundo a participar en esta iniciativa y dejarse "sorprender" de una experiencia que muestra, ha añadido, "el compromiso de la Diputación por la innovación para que la provincia sea un destino turístico sostenible de calidad y único".
Cada uno de los tres restaurantes ha decidido el menú más adecuado para este programa piloto, dentro de los que ya ofertan a diario, para respetar la esencia de la experiencia gastronómica en estos locales.
En este sentido, Daniel Guzmán, en representación de los chefs, ha calificado como "algo único" que se ponga en valor desde la administración los restaurantes con Estrella Michelín. "Ganamos todos", ha aseverado.
PRIMERA EXPERIENCIA
'Termalismo con Estrelas' ofertará estancias de seis días y cinco noches de lunes a viernes en régimen de pensión completa, 10 técnicas termales, acceso a las piscinas de agua mineromedicinal termal, asesoramiento médico voluntario y tres comidas en los restaurantes con Estrella Michelín.
En este primer turno piloto, que será del 16 a 21 de marzo , podrán participar hasta un máximo de 40 personas para tratar de garantizar que la experiencia sea lo más personalizada posible. Una vez realizado este primer turno, se analizará la respuesta para programar las siguientes.
Las comidas en los tres restaurantes serán los martes, miércoles y jueves y los interesados pueden reservar su plaza desde este viernes a partir de las 10.00 horas. Para más información puede consultarse la página web de termalismoourense.com.
MENÚS
Según ha detallado la Diputación, los menús elegidos por los restaurantes que participan en el programa son los siguientes: 'Auria', en el caso del restaurante Miguel González, para poner en valor su cocina de "recuerdos, sensaciones y técnicas".
Mientras, el Restaurante Ceibe opta por 'Enxebre', en el que trabaja "con materia prima de proximidad y de temporada", unido a las bases de su cocina, "donde lidera la cultura y la tradición que representan a Galicia".
Por último, Restaurante Nova ha optado por el menú que lleva su nombre, ya que, ha apuntado, "representa una cocina de raíces que trata de plasmar una base gastronómica heredada donde el hilo conductor es la frescura".