El consumo frecuente de frutos secos ayuda a evitar el sobrepeso y la obesidad
martes, 1 de agosto de 2017, 13:19
Su capacidad de saciar desplaza alimentos poco saludables.
Las nueces son alimentos con elevado aporte energético; pueden proporcionar entre 160 y 200 kilocalorías por porción (con solo un puñado de 30 gramos), por lo que la preocupación de que un elevado consumo de nueces pueda llevar a una ganancia de peso aún persiste.
Por este motivo, la industria de los frutos secos acaba de publicar los resultados de un estudio donde se asocia un consumo frecuente de nueces con un menor riesgo de padecer sobrepeso y obesidad.
A pesar de ser alimentos altamente calóricos, poseen grasas saludables y su capacidad de generar saciedad desplaza de la dieta otros alimentos poco saludables.
Se reclutaron 373.293 participantes entre los años 1992 y 2000 procedentes de 10 países europeos en el marco del estudio European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC). El peso corporal se midió al comienzo del estudio y tras un seguimiento medio de cinco años, se evaluó el consumo de alimentos.
Los resultados mostraron que los participantescon un peso normal que consumieron más nueces (6 gramos al día) tuvieron un riesgo un 5% menor de tener sobrepeso o ser obesos en comparación con los no consumidores de nueces. Al mismo tiempo, las personas con sobrepeso en su línea de base tuvieron un riesgo un 5% menor de convertirse en obesos.
De esta forma, estos descubrimientos apoyan las recomendaciones de dieta de aumentar la ingesta de nueces e incluirlas dentro de nuestra dieta.