Ecologistas denuncian el gasto de recursos hídricos de las industrias cárnica y láctea

Colectivos ecologistas han denunciado a la Xunta de Galicia el gasto de recursos hídricos de las industrias de la carne y los lácteos. Han criticado que este consumo no se tenga en cuenta en las campañas de sensibilización que realiza el Gobierno gallego.
 

La Fundación Franz Weber ha explicado en un comunicado que la agricultura es la responsable del consumo mundial del 70% del agua. Cada kilogramo de carne de vacuno supone, según indican, un gasto mínimo de 15.000 litros.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), ya venía realizando una adverntencia, reitera la fundación en su comunicado, "desde hace casi dos décadas sin encontrar apenas respuesta de las administraciones públicas".

"Si en 2020 se sacrificaron en Galicia casi 400.000 animales de diferentes especies con un destino principal de aprovechamiento cárnico, el consumo de agua ha sido enorme, por lo que lanzamos una necesaria reflexión sobre el modelo alimentario de la comunidad y el impacto de las decisiones diarias sobre el planeta, planteando además la posibilidad de reconvertir el sector ganadero hacia otros modelos", comentan en el comunicado.

A este respecto, la ONG ha recordado el contexto de presequía, con medidas de restricción de uso de agua en actividades de ocio o incluso facilitando este recurso en camiones cisterna ante la bajada continuada del caudal de los embalses y ríos.

Ante la bajada del caudal de los ríos, la ONG ha recordado el contexto de presequía, con medidas de restricción del uso de agua en actividades de ocio o facilitando este recurso a camiones cisterna

Desde la Fundación Franz Weber lamentan que las recomendaciones sobre consumo racional no se basan en ningún caso en ninguna de ellas. Afirman que los 15.000 litros por kilo de carne que se consumen "equivalen a nada menos que 75 duchas estándar, que la OMS cualifica en 10 minutos". En el caso de la leche, afirman que cada litro de leche supone "el gasto previo de 1.000 litros de agua".

Esto, según indican, no puede basarse únicamente en las acciones de cada familia, "ya que esto evita la toma de responsabilidad de la Xunta de Galicia como parte del problema".

A este respecto, recuerda la organización que la propia FAO estima que el 14,5% de las emisiones de gases de efecto invernadero proviene de este sector, "pero es imposible encontrar una sola campaña o medida del ejecutivo autonómico que visibilice este impacto en la Naturaleza".

MÁS CULTIVOS PARA ANIMALES QUE PARA HUMANOS

La Fundación Franz Weber afirma que la creación de proteína de origen animal es más costosa que la de origen vegetal. Esta última, aseguran, "puede trasladarse directamente del campo a las personas, evitando 'intermediarios' que generan impacto ambiental".

La propuesta en este sentido de la fundación es la transición proteica, que además, declaran, "contribuiría a mitigar los incendios por motivos cinegéticos o ganaderos, y generaría muchas menos emisiones de gases de efecto invernadero".