El PortAmérica suma más rockeros a sus fogones: 19 Estrellas Michelin confirmadas en la Azucareira de Portas

El rock&roll en el Festival PortAmérica no solo está encima del escenario. Para la próxima edición, que se celebrará del 9 al 11 de julio en la icónica Azucareira de Portas, el cartel del PortAmérica cuenta con auténticas leyendas del rock nacional como M-Clan y Hombres G, así como primeras espadas de la escena actual de la talla de Dani Martín y grupos punteros como Sexy Zebras, Sanguijuelas del Guadiana o Niña Polaca. Eso en lo relativo al rock entendido como música, porque en el rock llevado a otros ámbitos de la vida tenemos el tradicional ShowRocking, donde la cocina es la gran protagonista, siendo la principal seña de identidad de un festival que cada año cuenta en sus fogones con los mejores del mundillo.

ESTRELLAS DE LA COCINA

Para esta nueva edición, de momento, hay una constelación de 19 Estrellas Michelin confirmadas para configurar las creaciones a cargo de Pepe Solla como comisario de la fiesta. A la estrella de Pepe, al frente del mítico 'Casa Solla', en Poio, se suman las tres de Eduard Xatruch en 'Disfrutar', en Barcelona, las dos de Francias Paniego en 'El portal de Enchaurren', en Ezcaray, o las otras dos de Andoni Luis Aduriz en el 'Mugaritz', en Errenteria.

A estos titanes del norte hay que sumar al valenciano Ricard Camarena, con un restaurante que lleva su nombre y que presume de otras dos estrellas en la Guía Michelin, mismo número que poseen el archiconocido Paco Roncero o el toledano Ivan Cerdeño, ambos al frente de restaurantes con sus nombres en Madrid y Cigarral de Ángel, respectivamente.

Iria Espinosa y Luis Veira, del coruñés 'Arbore da Veira', Dani Carnero del malagueño 'Kaleja', Óscar Vidal del asador 'O Pazo' de Padrón, Yayo Daporta desde Cambados y Maca de Castro desde la Alcudia, estos dos últimos con restaurantes que llevan su nombre, completan el firmamento de Estrellas Michelin, al que hay que añadir dos estrellas verdes, las de Maca de Castro y Ricard Camarena.

No se acaba aquí la alineación de Champions League, pues Antonio Bachour, desde Miami, o Camila Ferraro, desde Sevilla, cuentan cada uno con la condecoración Bib Gourmand en los restaurantes 'Bachour' y 'Sobretablas'. 

Antonio Arrabal, creador de 'La Jamada', en Burgos, Fabián Delgado, procedente de los fogones de 'Palreal' Guadalajara, México, Viviana Varese con todo el sabor de Italia y su restaurante 'Passalaqua' en el imponente Lago di Como, o Lucía Grávalos desde Madrid con su delantal de 'Desborre' completan la expedición de figuras fuera de Galicia, mientras que jugarán como locales Alberto Lareo desde Compostela con 'Maina', Héctor López desde Lugo con 'Restaurante España' e Iván Dominguez desde A Coruña con 'NaDo'. Estrellas sobre y fuera del escenario para una nueva edición del PortAmérica, que vuelve un año más con todo el sabor de distintos rincones de la geografía gallega, nacional e internacional, y eso que todavía faltan chefs por confirmar. Van a llegar con el cuchillo entre los dientes.