GASTRONOMIA

Berasategui, Arzak o Jordi Cruz unirán el Xacobeo y gastronomía en Negreira con fines benéficos
El conselleiro de Cultura e Turismo en funciones, Román Rodríguez, ha participado este lunes en la presentación de 'Estrelas Solidarias no Camiño', un evento que, el próximo 10 de agosto, reunirá en Negreira (A Coruña) a cocineros españoles que suman 30 Estrellas Michelin y que sumará valores Xacobeos, solidaridad y Camino de Santiago.
​La IV Edición del Sacra Festival se adapta a la nueva normalidad sin renunciar al baile, la música o la gastronomía

Esta nueva edición, marcada por las recomendaciones pautadas por las autoridades sanitarias, se celebrará del 11 al 12 de julio en el Espacio Quinta Sacra y el “Cinema Palleiriso” y del 8 al 9 de agosto en tres localizaciones: la Adega Vía Romana, en el Lugar Pincelo y en el Parque Eloisa Rivadulla de Chantada. 

​Arbo comienza a preparar la ‘Festa da Lamprea Seca’ con el concurso de carteles ‘Brais Alonso’

El concurso de cartelería para la ‘Festa da Lamprea Seca’, que afronta su XXV Edición, supone el pistoletazo de salida para los preparativos de la festividad. 

Del Pórtico de la Gloria a Internet: los gallegos y su devoción por la mejor empanada del mundo

Ahora bien, tal grado de diversidad y fama dejan claro algo indiscutible: más allá de los reciente tópicazo del  marisco, la empanada tiene un papel central en la gastronomía gallega.Un demonio comiéndose lo que parece ser una empanada en el Pórtico de la Gloria | Gastrorelatos Twitter No en vano las primeras referencias históricas datan ya del SXII, del mismísimo Pórtico de la Gloria del Mestre Mateo en la Catedral de Santiago de Compostela.

Todo listo para Xantar 2019, con 283 expositores y chefs de 9 países
La vigésima edición de Xantar, el Salón Internacional de Turismo Gastronómico, se celebrará del 6 al 10 de febrero en el recinto ferial de Expourense (Ourense) y contará con 12 países representados: España, Portugal, Brasil --invitado especial--, Panamá, Costa Rica, México, Italia, Perú, Colombia, Cuba, Argentina y Nicaragua. A su vez, dispondrá de un total de 283 expositores, cifra que supera la de la cita anterior.
Vuelve el Forum Gastronómico a Galicia con casi todo el espacio ya vendido
El evento, que se celebrará los días 10, 11 y 12 de marzo, ha vendido el 82% del espacio expositivo
​Novedades en la 43 Festa do Queixo

La Festa do Queixo de Arzúa, una de las primeras grandes citas del calendario de fiestas gallego, llega su 43 edición. Y lo hace con nombres importantes en el cartel, como Ilegales, Sidonie y Rosa Cendrón, entre otros. Será este fin de semana, entre el 2 y el 4 de marzo.

​“Más de 90 puestos de trabajo” en un nuevo mercado gastronómico gallego

Los promotores del nuevo Mercado Gastronómico de Boanerges, los hermanos Pedro y José Ramón Acevedo, anuncian una inversión de de 2,5 millones de euros. El espacio de restauración planea tener de 1.000 m2 y 17 puestos de productores locales de alta gama y “generará más de 90 puestos de trabajo directos”.

​Los eventos gastronómicos darán cabida a actividades que fomentan el reciclaje

La Xunta promoverá la campaña 'Separar con xeito' en 350 ferias y eventos.

Galicia se considera la comunidad autónoma con mayor atractivo gastronómico

Encabeza el ránking de acuerdo al II Estudio de la demanda de turismo gastronómico en España elaborado por la consultora especializada Dinamiza

Sanidade inmoviliza 300 kilos de carne de potro de una fiesta gastronómica

Los responsables pudieron acreditar el correcto almacenamiento, manipulación y despiece de las carnes frescas.

"En poco más de hora y media", 3.500 raciones de pimientos de Herbón

Esta edición de la Festa do Pemento de Herbón se ha convertido en "la más exitosa de su historia reciente", con 800 kilos de pimientos degustados.

​El pulpo vuelve a las nasas

Arranca este lunes la campaña extractiva en toda Galicia, de momento sin fecha anunciada para el inicio de la nueva veda.

​Casi 50 empresas gallegas estarán presentes en el Salón Gourmets de Madrid

Está considerado el certamen profesional "de referencia en el sector de la gastronomía de calidad en Europa".

​El Fórum Gastronómico de A Coruña clausura su edición "más exitosa"

Destaca el incremento de la asistencia entre el público profesional e internacional

​Ciencia y cocina se unen en favor de las legumbres

El CSIS inicia en Galicia una ronda de actos en librerías en torno al libro 'Las legumbres'. En su presentación en Pontevedra participará el chef Pepe Solla.

​El lacón con grelos tomará A Coruña a final de febrero

La ciudad celebrará sus segundas jornadas gastronómicas con ese plato como protagonista. Participan 32 establecimientos y se impartirán talleres para niños y adultos.

​"Hay cosas que si no están en la mesa, parece que no es Navidad"

Los chefs gallegos apuestan por menús con los ingredientes típicos de estas fechas para no fallar en las comidas y cenas que nos esperan.

Maridaxe entre viño e arte da man do ciclo 'Enocións by Ribeiro'

O ciclo de unión entre Ribeiro e arte celebra dúas sesións este martes e mércores con convidados como Pepe Solla, Adrián Costa ou Lucía Regueiro. 

Las setas buscan su sitio en la cocina del otoño

El Centro Superior de Hostelería de Galicia ofrece un menú degustación elaborado por seis cocineros de prestigio con estos hongos como protagonistas.

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