GASTRONOMIA

Ahora bien, tal grado de diversidad y fama dejan claro algo indiscutible: más allá de los reciente tópicazo del  marisco, la empanada tiene un papel central en la gastronomía gallega.Un demonio comiéndose lo que parece ser una empanada en el Pórtico de la Gloria | Gastrorelatos Twitter No en vano las primeras referencias históricas datan ya del SXII, del mismísimo Pórtico de la Gloria del Mestre Mateo en la Catedral de Santiago de Compostela.

La Festa do Queixo de Arzúa, una de las primeras grandes citas del calendario de fiestas gallego, llega su 43 edición. Y lo hace con nombres importantes en el cartel, como Ilegales, Sidonie y Rosa Cendrón, entre otros. Será este fin de semana, entre el 2 y el 4 de marzo.

Los promotores del nuevo Mercado Gastronómico de Boanerges, los hermanos Pedro y José Ramón Acevedo, anuncian una inversión de de 2,5 millones de euros. El espacio de restauración planea tener de 1.000 m2 y 17 puestos de productores locales de alta gama y “generará más de 90 puestos de trabajo directos”.

La Xunta promoverá la campaña 'Separar con xeito' en 350 ferias y eventos.

Encabeza el ránking de acuerdo al II Estudio de la demanda de turismo gastronómico en España elaborado por la consultora especializada Dinamiza

Los responsables pudieron acreditar el correcto almacenamiento, manipulación y despiece de las carnes frescas.

Esta edición de la Festa do Pemento de Herbón se ha convertido en "la más exitosa de su historia reciente", con 800 kilos de pimientos degustados.

Arranca este lunes la campaña extractiva en toda Galicia, de momento sin fecha anunciada para el inicio de la nueva veda.

Está considerado el certamen profesional "de referencia en el sector de la gastronomía de calidad en Europa".

Destaca el incremento de la asistencia entre el público profesional e internacional. 

El CSIS inicia en Galicia una ronda de actos en librerías en torno al libro 'Las legumbres'. En su presentación en Pontevedra participará el chef Pepe Solla.

La ciudad celebrará sus segundas jornadas gastronómicas con ese plato como protagonista. Participan 32 establecimientos y se impartirán talleres para niños y adultos.

Los chefs gallegos apuestan por menús con los ingredientes típicos de estas fechas para no fallar en las comidas y cenas que nos esperan.

O ciclo de unión entre Ribeiro e arte celebra dúas sesións este martes e mércores con convidados como Pepe Solla, Adrián Costa ou Lucía Regueiro. 

El Centro Superior de Hostelería de Galicia ofrece un menú degustación elaborado por seis cocineros de prestigio con estos hongos como protagonistas.

La Xunta señala a los viticultores como los "artífices" de los "éxitos" de los vinos gallegos en el exterior.

Con 800 kilos de sardinas asadas, pan de maíz y vino, Sanxenxo dedica un día de sus fiestas a seducir a los paladares.

Las papas arrugadas de Canarias, el jamón ibérico, la paella y la tortilla de patatas son los únicos platos que destacan por encima de la ‘delicatessen’ gallega.