Galicia lleva a Alimentaria bocados diversos: del cerdo alimentado con castañas de Coren al pulpo y las algas

Barcelona acoge esta semana una nueva edición de Alimentaria, la feria internacional de alimentación, bebidas y gastronomía que en su 50 aniversario reúne a más de 3.000 empresas de unos 60 países ante cerca de 110.000 visitantes profesionales. Galicia acude con fuerza, con un total de 53 empresas respaldadas por la Xunta a través de las consellerías de Medio Rural y Mar, y con grandes firmas como Coren como protagonistas de primer orden.

El director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria, Martín Alemparte, encabezó este lunes la delegación institucional gallega en la jornada inaugural del certamen. La presencia autonómica se distribuye entre dos grandes bloques: el espacio de Medio Rural, que acoge a 24 productores con sellos de calidad diferenciada, y el stand de la Consellería do Mar, donde se agrupan 29 empresas del ámbito marítimo-pesquero.

Uno de las empresas gallegas que tiene stand propio es Coren. La cooperativa ourensana, una de las principales empresas del sector cárnico y avícola en España, regresa un año más a Alimentaria como parte esencial de su estrategia comercial. "Es una pieza clave en nuestra estrategia de comunicación comercial. Siempre hay mucha gente, mucho negocio y muchas oportunidades", señalaron fuentes de la compañía durante su participación en el certamen.

Para Coren, la feria no es solo un escaparate, sino también una herramienta de consolidación de relaciones. El retorno de la inversión, según sus representantes, es difícil de medir a corto plazo, pero a medio y largo plazo se materializa en nuevos contratos de exportación, mantenimiento de clientes existentes y apertura de nuevos mercados. "Siempre surgen oportunidades, sobre todo en la parte de exportación, y además cimentamos las relaciones comerciales con los clientes a lo largo del año", explicaron.

Este año, la cooperativa aprovecha su presencia en Barcelona para presentar novedades. Por ejemplo, la línea de cerdo alimentado con castaña, que protagoniza un proceso de restyling de imagen con el que la empresa busca alinear el envoltorio con la calidad de lo que contiene. 

La estrategia de Coren pasa por apuntar a hogares que valoran la calidad alimentaria por encima del precio. Así lo trasladan al mercado catalán, donde la empresa aspira a conquistar a consumidores exigentes que buscan en la mesa el mejor producto, ya sea de la gama avícola, porcina o vacuna. La presentación en Alimentaria es, en ese sentido, una palanca de diferenciación frente a la competencia.

El relanzamiento de la imagen de estos productos llega en un momento de consolidación de la charcutería de autor gallega en los lineales nacionales, donde la castaña como ingrediente identificador ha ganado enteros como símbolo de trazabilidad y arraigo territorial.

El mar gallego toma Barcelona

Más allá de Coren, la presencia gallega en Alimentaria tiene un fuerte componente marino. La Consellería do Mar ha diseñado un espacio con vocación profesional que incluye un centro de negocios y una agenda comercial orientada a facilitar el contacto entre las empresas gallegas y compradores internacionales. La iniciativa GALICIA SABE AMAR 360º ofrece además experiencias inmersivas, degustaciones y showcookings en directo para demostrar la versatilidad de los pescados y mariscos de Galicia.

Entre los expositores del mar, figuran nombres como el Consejo Regulador de la DOP Mexillón de Galicia, que refuerza la internacionalización del mejillón de las rías, empresas como Cavano Arousa o Gambastar en el ámbito del marisco y el pescado, Frigoríficos Silverio Iglesias en procesado y conservación, o Pulpo Virgen, especializada en uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía gallega.

La innovación también tiene su hueco en el pabellón gallego. Algamar, empresa pionera en España en la producción de algas comestibles ecológicas, presenta en Barcelona sus snacks, pastas y condimentos elaborados con algas de las costas gallegas, una línea de producto en plena expansión en el mercado europeo. La firma Santiago Montenegro, por su parte, representa el segmento de licores tradicionales gallegos como el licor café o las hierbas, mientras que Leprisa Gourmet completa la oferta con su línea de productos elaborados de alta gama.