Los chefs Alberto Fernández, Iria Espinosa y Marco Varela se pondrán el delantal en la LXIII Feira do Viño do Ribeiro

Queda poco más de un mes para alzar la copa y descorchar las botellas del vino do Ribeiro en Ribadavia, capital del vino del 1 al 3 de mayo con la celebración de la LXIII Edición de la Feira do Viño do Ribeiro, uno de los eventos gastronómicos más singulares del país y una de las citas indispensables no solo para los amantes del buen vino, sino de la cultura y la tradición de Galicia, que se dan la mano en el corazón de una comarca con forma de racimo y que para esta edición ha convocado a algunos de los mejores chefs del panorama.

SHOWCOOKINGS DE ALTURA

Después de descubrir su cartel para 2026, la organización ha comenzado con el goteo de anuncios de cara a esta nueva edición de la Feira, que contará con tres reputados profesionales de las cocinas a nivel nacional, según han confirmado a través de sus cuentas de redes sociales para sus tradicionales showcookings, a la espera de descubrir todos los secretos de su programa para esta edición.

El primero en sumarse a la fiesta llega desde Ermua, siendo Alberto Fernández el responsable de las delicatesen del ‘Hotel Restaurante Pallabarro’, en Allariz. A Fernández es difícil no pillarlo con las manos en la brasa y se define su estilo por la combinación de “tradición y técnica actual”, donde siempre trata de elevar el producto local en cada uno de sus platos, tal y como hará en su exhibición a orilla del Avia.

Con Estrella Michelin reeditada llega Iria Espinosa, al frente junto a Luis Veira del reconocido restaurante ‘Árbore da Veira’, en A Coruña, además de la ‘Taberna 5 Mares’, que presume de sello Bib Gourmand. La de Monte Alto es una de las voces autorizadas de la cocina gallega y se pondrá el delantal también en Ribadavia para sorprender con sus propuestas “desenfadas, sensibles y profundas”. 

El último en confirmar su presencia es Marco Varela, que jugará de local. El de Lalín es chef ejecutivo en ‘Casa de Arman’ y lo podemos encontrar al frente de ‘Sábrego’, en Ribadavia. Bebiendo de titanes como Mario Sandoval o Salvador Gallego, su huella en Ribadavia es ya de sobra conocida, aprovechando cada ocasión para regar sus creaciones con un buen vino de la tierra. 

Tampoco faltarán las catas, la música y las sorpresas en esta fiesta que un año más en esta fiesta declarada de Interés Turístico espera mantener su tendencia y romper un año más el récord de visitantes a la capital del vino do Ribeiro.