Las industrias buscan bajar el precio al que compran la leche en Galicia, el más bajo de España

A finales de 2025, los ganaderos gallegos recibieron por su leche un promedio de 52,9 céntimos por litro, frente a los 47,2 con los que concluyeron 2024. Esta mejora, sin embargo, no ha sido suficiente para equipararse con el resto del país. La media española se situó en 54,2 céntimos, mientras que en Asturias alcanzó los 55,2 y en el País Vasco los 58,2. Galicia, que sigue siendo la mayor productora de leche de España con el 42% del total nacional, continúa recibiendo el pago más bajo de la España peninsular.

En paralelo, la comunidad cerró el año con 4.933 ganaderos con entregas declaradas, lo que supone una pérdida de 314 explotaciones respecto a 2024. Por primera vez desde que existen registros, el número total de productores cae por debajo de las 5.000 explotaciones activas, confirmando una tendencia de reducción continua en el sector.

Ofertas a la baja en plena renovación de contratos

La legislación estatal obliga a las industrias a presentar una oferta de renovación de contrato dos meses antes de su vencimiento, una medida del Ministerio de Agricultura para equilibrar la relación entre productores e industrias. No obstante, ese trámite se ha convertido en una formalidad que pocas partes se toman en serio. La última semana de enero, justo antes del límite legal, las principales empresas remitieron sus propuestas, algunas in extremis para evitar sanciones de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA).

Desde el lado industrial se argumenta que los precios fijados con tanta antelación resultan poco realistas en un mercado “demasiado volátil”. Las ofertas, sostienen, son solo un punto de partida burocrático antes de las verdaderas negociaciones, que se reactivarán en marzo. Aun así, casi todas han llegado con precios iniciales a la baja, en algunos casos con reducciones de hasta 9 céntimos por litro respecto a los contratos vigentes.

Lactalis, Larsa y Río encabezan los ajustes

Entre las principales compañías que operan en Galicia, Lactalis, la que más leche recoge en la comunidad, ha propuesto un precio base de 38,5 céntimos por litro, con primas que permitirían alcanzar un máximo de 44,2 céntimos, lejos de los 53 que pagan actualmente a sus granjas mejor posicionadas.

Larsa, integrada en Central Lechera Asturiana, ha situado su base en 40 céntimos, con bonificaciones por volumen y bienestar animal que elevan el precio final hasta unos 46 céntimos. De forma similar, el Grupo Lence (Leite Río) ha planteado una base de 40 céntimos y una prima de volumen que dejaría el pago en torno a los 45 céntimos. Pese a ello, se coloca entre las empresas con mejores condiciones relativas.

Las reducciones más drásticas proceden de Naturleite e Inleit, que han recortado sus precios base hasta 39 y 38 céntimos respectivamente. En el caso de la planta de Meira, que envasa para Mercadona, la caída es de unos diez céntimos frente a los contratos actuales. Inleit, con fábrica en Teixeiro, ofrece también 38 céntimos, con un máximo de 43 para las explotaciones de mayor volumen.