Sake

El sake, la gran solución para maridar tus platos

Para poder maridar el sake. Primero has de valorarlo por lo que es, para que sobretodo no nos den sake por liebre, o mejor dicho sake por licor de serpiente.... El sake es una bebida fermentada, cómo lo son la cerveza y el vino, y es igual o más compleja que sus primos, es decir, su elección no se reduce a sake frío o caliente. Como en todo en esta vida hay sake bueno y sake malo. Para facilitar su comprensión os diré que el sake bueno es muy parecido al vino, pues tiene una graduación alcohólica similar, sobre los 14º, y una gran paleta de aromas delicados, que van desde los afrutados a los florales. Por este motivo el sake bueno se ha de tomar en copa de vino.

 

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