GASTRONOMIA

Además, es típico exaltar los platos con verduras frescas como cebollas, coles, repollo y hierbas aromáticas para enfatizar los sabores.Se puede hallar, en la cocina tradicional de Dinamarca, el toque dulce en ciertos platos que se combinan con frutos del bosque como bayas, manzanas y arándanos.

Galicia es una de las comunidades en donde más estrellas Michelín han caído este año, según ha anunciado la prestigiosa guía con sus galardones gastronómicos, que engloban a más de una veintena de restaurantes a nivel nacional. Hasta once locales en España tienen tres estrellas, la máxima distinción en el mundo de la concina. 

El vídeo ‘Hambre de experiencias’ se impuso en los Oscar del Turismo, otorgados como el Comité Internacional de Festivales de Cine de Turismo (CIFFT).

Esta nueva edición, marcada por las recomendaciones pautadas por las autoridades sanitarias, se celebrará del 11 al 12 de julio en el Espacio Quinta Sacra y el “Cinema Palleiriso” y del 8 al 9 de agosto en tres localizaciones: la Adega Vía Romana, en el Lugar Pincelo y en el Parque Eloisa Rivadulla de Chantada. 

El concurso de cartelería para la ‘Festa da Lamprea Seca’, que afronta su XXV Edición, supone el pistoletazo de salida para los preparativos de la festividad. 

Ahora bien, tal grado de diversidad y fama dejan claro algo indiscutible: más allá de los reciente tópicazo del  marisco, la empanada tiene un papel central en la gastronomía gallega.Un demonio comiéndose lo que parece ser una empanada en el Pórtico de la Gloria | Gastrorelatos Twitter No en vano las primeras referencias históricas datan ya del SXII, del mismísimo Pórtico de la Gloria del Mestre Mateo en la Catedral de Santiago de Compostela.

La Festa do Queixo de Arzúa, una de las primeras grandes citas del calendario de fiestas gallego, llega su 43 edición. Y lo hace con nombres importantes en el cartel, como Ilegales, Sidonie y Rosa Cendrón, entre otros. Será este fin de semana, entre el 2 y el 4 de marzo.

Los promotores del nuevo Mercado Gastronómico de Boanerges, los hermanos Pedro y José Ramón Acevedo, anuncian una inversión de de 2,5 millones de euros. El espacio de restauración planea tener de 1.000 m2 y 17 puestos de productores locales de alta gama y “generará más de 90 puestos de trabajo directos”.

La Xunta promoverá la campaña 'Separar con xeito' en 350 ferias y eventos.

Encabeza el ránking de acuerdo al II Estudio de la demanda de turismo gastronómico en España elaborado por la consultora especializada Dinamiza

Los responsables pudieron acreditar el correcto almacenamiento, manipulación y despiece de las carnes frescas.

Esta edición de la Festa do Pemento de Herbón se ha convertido en "la más exitosa de su historia reciente", con 800 kilos de pimientos degustados.

Arranca este lunes la campaña extractiva en toda Galicia, de momento sin fecha anunciada para el inicio de la nueva veda.

Está considerado el certamen profesional "de referencia en el sector de la gastronomía de calidad en Europa".

Destaca el incremento de la asistencia entre el público profesional e internacional. 

El CSIS inicia en Galicia una ronda de actos en librerías en torno al libro 'Las legumbres'. En su presentación en Pontevedra participará el chef Pepe Solla.