cocineros

Mientras la patronal sostiene que no hay personal cualificado para cubrir los puestos libres, los sindicatos reclaman mejoras en las condiciones laborales y salariales para hacer más atractivo el sector y evitar la fuga de profesionales. 

Los candidatos podrán inscribirse en el plazo el 1 de marzo y el 30 de abril de este año, en el caso de las listas abiertas, que incluyen puestos de ingenieros, arqueólogos, profesores marítimos-pesqueros, enfermeros, fisioterapeutas, trabajadores sociales, patrones, mecánicos de barcos, auxiliares de clínica, jefe de cocina, ayudante de taller, cocineros, etc.

Lydia del Olmo (Valladolid, 1989) es, junto con el limiano Xosé Magalhaes, la persona al frente de la cocina de 'Ceibe', el restaurante ourensano condecorado la semana pasada con una Estrella Michelin.  

La categoría con mayor número de inscripciones es la de celador, con 7.138. 

El Centro Superior de Hostelería de Galicia ofrece un menú degustación elaborado por seis cocineros de prestigio con estos hongos como protagonistas.