#Claves de la semana

Las setas buscan su sitio en la cocina del otoño

El Centro Superior de Hostelería de Galicia ofrece un menú degustación elaborado por seis cocineros de prestigio con estos hongos como protagonistas.


|

Cocinerossetascshg

Presentación del menú 'Busca Setas', en el CSHG.


El Centro Superior de Hostalería de Galicia ha acogido este viernes la presentación de 'Busca setas', una iniciativa que nace de la colaboración de Galicia con el Congreso 'Soria Gastronómica'.


Cinco cocineros gallegos, junto con el Centro Superior de Hostelería de Galicia, representaron a la comunidad autónoma gallega en la quinta edición de este evento micológico internacional que se celebró hace unos días en la ciudad castellana.


Ahora vuelven a participar en la XV edición del 'Busca setas', una iniciativa en la que los cocineros de toda Castilla y León ofrecen a sus comensales un menú degustación hecho con setas de la región, ya sea como elemento principal o como acompañante.


Galicia tendrá también su protagonismo en esta actividad participando a través del Centro Superior de Hostelería de Galicia, junto con los cocineros Pepe Solla (Casa Solla), Javier Olleros (Culler de Pau), Xoán Crujeiras (A Estación de Cambre), Javier Rodríguez Ponte 'Taky' (Boketé) y Héctor López (Restaurante España), además de Carlos García (CSHG).


Cada uno de ellos elaborará un plato con setas configurando un menú degustación que se podrá degustar en el restaurante a la carta del CSHG entre el 8 y el 11 de noviembre.

relacionada Setas...ante la duda, no te las comas
relacionada Un investigador galego descobre unha nova especie de cogomelo nas Illas Cíes
Última hora

Sin comentarios

Escribe tu comentario




He leído y acepto la política de privacidad

No está permitido verter comentarios contrarios a la ley o injuriantes. Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema.
Última hora
Cabeceralomasleido 1
Cabecerarecomendados 1

Galiciapress
Plaza de Quintana, 3 15704 Santiago de Compostela
Tlf (34)678803735

redaccion@galiciapress.es o direccion@galiciapress.es
RESERVADOS TODOS LOS DERECHOS. EDITADO POR POMBA PRESS,S.L.
Aviso legal - Política de Cookies - Política de Privacidad - Configuración de cookies - Consejo editorial - Publicidad
Powered by Bigpress
CLABE