vaca

La situación de muchos ganaderos es muy complicada y aunque las ayudas son escasas, el ánimo y el amor por la naturaleza de estos héroes hace que sigan adelante en el objetivo de recuperar estas razas autóctonas.

"Se trata de poner en valor a la vaca, por su importancia vital en el rural, generando riqueza y empleo, y por su persistencia inseparable del paisaje gallego" 

El animal, cuyo cuerpo se encuentra en una zona de difícil acceso, está debidamente marcado con los correspondientes crotales

La carne fresca procedente de estos animales puede conseguir la Indicación Geográfica Protegida antes de que termine marzo.

Se busca "poner en valor" y preservar las producciones. El producto no podrá ser congelado y los animales tienen que cumplir unos requisitos.