Hosfega nace contra el sambenito de la hostelería: “La mejor ayuda es dejarnos trabajar”

Trece organizaciones y más de 4.000 negocios constituyeron el pasado jueves la Hostelería Federada Galega (Hosfega), que pretende ser el elemento que unifique las demandas y represente al sector .

Sergio Fernández, vicepresidente del colectivo al que Feijóo acusó con su creación de "dinamitar" las negociaciones actuales, denuncia para Galiciapress la discriminación y criminalización que sufren, siempre señalado por las administraciones y el primero sobre el que actúa la Xunta. 

"¿Solo los establecimientos hosteleros tenemos el problema del CO2? ¿En los autobuses y polideportivos no?", critica. Los horarios y el Plan de Rescate que quieren plantear a la Xunta, son  otros de los puntos de la conversación.

Elena Vitoria y Sergio Fernández, presidenta y vicepresidente de Hosfega | Foto: EP

Ha pasado más de un año desde el inicio de una pandemia que ha derivado en una crisis económica sin precedentes. Todos los sectores se han visto afectados en mayor o menor medida por esta crisis, pero entre los más golpeados está sin duda la hostelería. Bares, cafés, restaurantes, discotecas...todos se han visto en el foco de las autoridades sanitarias y se han sentido criminalizados, poco representados y casi nunca escuchados.

Contra estas lacras el jueves nació Hostelería Federada Galega (Hosfega), constituida a partir de 13 organizaciones de la que forman parte más de 4.000 negocios. Sergio Fernández, que también forma parte de la Asociación Hostelería Compostela, es el vicepresidente de esta plataforma recién nacida, que nace para “cubrir un vacío existente” y como herramienta para la defensa del sector en las conversaciones con las administraciones.

Esa búsqueda de representación ha sido la gran motivación. “En general todas las asociaciones lo que buscábamos era una interlocución directa con las distintas administraciones. Ahí había un vacío y una representación escueta a nivel provincial y el grueso del sector no se estaba viendo representada”, comenta Fernández. Así, tras la creación previa de la Plataforma en Defensa da Hostelería Galega, vieron la necesidad de “materializalo todo en una Federación”.

PLURALIDAD Y "DINAMITA"

Pese a que señalan en primer lugar que no buscan substituir a nadie sino “complementar el trabajo”, desde el Gobierno de Galicia han interpretado este movimiento más como una nueva amenaza que como un organismo plural. El propio presidente de la Xunta, Alberto Núñez Feijóo, se refirió el pasado jueves a Hosfega como un elemento con potencial de “dinamitar” las conversaciones actuales, ya que considera que sumar más voces a las negociaciones no será positivo y que mantendrán como interlocutores a las federaciones provinciales

"Si mañana en la Costa da Morte, en la Mariña luguesa, en Santiago o en la comarca de Monterrei se hace otra federación de hostelería, lo que estaríamos es dinamitando el sector para que no tenga una representación", esgrimió Feijóo.

La perspectiva de Hosfega es radicalmente opuesta. “Cuantas más voces y más opiniones se puedan aportar en un dialogo constructivo será beneficioso para el sector. Además con el respaldo de cerca de 4.000 empresas considero que tenemos bastante que decir”, razona el vicepresidente del colectivo, que insta a Feijóo a "rectificar".

En ese sentido, su primera acción ha sido elaborar un Plan de Rescate para el sector después de este año cataclísmico donde recoge las demandas de todo el sector “para una mejora del conjunto de la hostelería”. El Plan de Rescate es ya una vieja demanda del sector ante el plan de ayudas de la Xunta que en muchos casos todavía no ha llegado a los negocios.

“Aparte de las que las ayudas que se prometieron todavía no llegaron íntegramente al sector, pensamos que el proyecto no se debe basar solamente en ayudas puntuales, sino en un proceso a medio o largo plazo, de tres o cuatro años, para una recuperación efectiva en un escenario de crisis económica como el que nos sucederá los próximos años”, argumentan desde la organización.

En esa línea, afirman que el Plan es un “programa” con elementos que “hoy no se están contemplando” pese a las demandas de los empresarios y no “una hoja de ruta inamovible”, ya que la aspiración es “trabajar en conjunto” por la sostenibilidad del sector. Para tratar este Plan, desde la Federación solicitaron un encuentro con el presidente de la Xunta, pero de momento ese encuentro no se ha celebrado.

UN SECTOR SEGREGADO

Además, en estos momentos en el sector preocupan especialmente las limitaciones que se están imponiendo desde la Xunta en cuanto a limitación de horarios y aforos. Desde Hosfega reclaman que “todos los horarios sean iguales para toda la hostelería” y no “dividir la hostelería de una forma totalmente arbitraria”.

“Incluso hay que empezar a contemplar la apertura del ocio nocturno, como ya han hablado. Pero tendría que estar abierto en las mismas condiciones del resto. No puedes tener una parte del sector cerrada, otra trabajando solo hasta las 21 horas, otra que puede abrir hasta las 23 horas...No tiene sentido y no suponen mejoras higiénico sanitarias destacables”, critica Fernández. La discriminación que sufren los negocios que sirven cenas pero no pueden abrir hasta el inicio del toque de queda por no entrar en los criterios de la Xunta es uno de los puntos que buscan corregir.

Por otro lado, los continuos cambios de criterio y modificaciones tienen desconcertado a los hosteleros, obligados a reinventarse cada quince días. “No queremos que cada dos por tres se saquen nuevas medidas que no se aplican en otros sectores”, replica el vicepresidente de la organización. Como ejemplo, los medidores de CO2, un instrumento que dicen “no sabemos si está testeado como una medida adecuada”. “El sector colabora siempre, compramos e instalamos los aparatos. ¿Pero solo los establecimientos hosteleros tenemos este problema? ¿En los autobuses y polideportivos no? No quiero hablar de otros sectores, pero parece que siempre y solo somos nosotros”, lamenta, a la vez que pide una homogeneidad en las medidas.

RONDA DE CONTACTOS

Con los 4.000 negocios que hay detrás, y todos las organizaciones y empresas que se han interesado para adherirse a la Federación, desde Hosfega tienen motivos más que de sobra para continuar con sus demandas. “Contamos con un grupo de trabajo para comunicarnos con los socios y asociaciones de Galicia. Ahora lo que buscamos es mantener conversaciones con otras asociaciones que todavía no están integradas para intentar unificar si se puede los criterios”.

La agenda en los próximos días estará marcada por el inicio de la ronda de contactos que desde la plataforma esperan mantener con las distintas administraciones con el fin de reunirse con ellas y plantear sus reivindicaciones. “Diputaciones provinciales, Delegación de Gobierno en Galicia, FEGAMP...para intentar que con las cosas que pueden hacer desde otras administraciones puedan acercarnos una solución a la hosteleria”. “La mejor ayuda que se le puede dar al sector es dejarlo trabajar”, concluye Fernández.