Los productos de la IGP Vaca Gallega-Buey Gallego ya pueden comercializarse en toda la Unión Europea

Los productos de la indicación geográfica protegida (IGP) Vaca Gallega-Buey Gallego pueden ya comercializarse en todo el territorio de la Unión Europea.

El Diario Oficial de la UE publica este jueves la orden que autoriza la inscripción de este sello en el registro comunitario, según ha informado la Consellería do Medio Rural en un comunicado.

Hasta el momento, los productos con el sello Vaca Gallega-Buey Gallego podían venderse con su distintivo únicamente en el territorio estatal al disponer la IGP de una protección nacional transitoria.

Este sello abarca la carne fresca y menudos de las razas Rubia gallega, Morena gallega (Cachena, Caldelá, Frieiresa, Limiá y Vianesa), Asturiana de los Valles, Limusina, Rojiza de Aquitania, Frisona y Pardo Alpina.

Para gozar del reconocimiento, los animales deben nacer, criarse, engordarse, sacrificarse y despiezarse en Galicia, así como demostrar la rastreabilidade del producto y cumplir las características que se establecen en el pliego de condiciones.