El sector lácteo gallego exige transparencia ante la falta de datos oficiales sobre costes y rentabilidad

El sector lácteo de Galicia atraviesa un momento crítico marcado por la opacidad administrativa y la reducción de sus activos productivos. Durante la reunión del pleno del Observatorio del Sector Lácteo de Galicia celebrada este martes en el Pazo de Quián (Boqueixón), las organizaciones agrarias han manifestado su profundo malestar por la inoperatividad de un organismo que, a pesar de su reciente reforma legal, parece "vacío de contenido".

La cita ha servido para escenificar la distancia entre la Consellería do Medio Rural y los productores. Según denuncia Ana Rodríguez Vázquez, vicerresponsable del área láctea en el SLG, la relevancia que la administración otorga al sector es mínima, algo que se refleja en la escasa actividad informativa de su web oficial, limitada a gráficas mensuales de precios por estratos. Esta carencia obliga a los agentes sociales a recurrir a estadísticas del Ministerio de Agricultura para conocer la realidad del campo gallego, fuente que confirmó que el pasado octubre Galicia cayó por debajo de las 5.000 granjas, situándose exactamente en 4.987 instalaciones operativas.

UN ORGANISMO SIN PULSO

Mientras otras comunidades autónomas como Andalucía o el País Vasco facilitan datos detallados sobre los gastos de explotación —incluso contando con un censo de granjas muy inferior al gallego—, en la principal región productora del Estado no existen cifras oficiales actualizadas sobre los costes de producción. 

Esta ausencia de transparencia impide, a juicio de los representantes del SLG, que se puedan tomar decisiones estratégicas fundamentadas o defender con rigor los intereses de los ganaderos frente a otros eslabones de la cadena.

A la parálisis interna se suma la incertidumbre internacional tras el anuncio de China de imponer aranceles de hasta el 42,7% a los derivados lácteos de la Unión Europea. Aunque el volumen de exportaciones gallegas al gigante asiático es reducido y el Estado español sigue siendo deficitario en producción láctea, el sindicato advierte que esta coyuntura no debe servir de pretexto para que la industria presione los precios a la baja.

EXIGENCIAS DE CONTENIDO REAL

Desde las organizaciones de productores se ha instado a la Consellería a que el Observatorio sea una herramienta de asesoramiento y análisis efectiva. La actual normativa, derivada del Decreto 8/2025 publicado el pasado febrero, ha reducido la obligatoriedad de los encuentros a una sola sesión ordinaria anual, un ritmo que los ganaderos consideran insuficiente para afrontar los retos del sector.

El Sindicato Labrego Galego reclama formalmente que se publiquen informes de viabilidad económica y análisis de costes reales que permitan monitorizar la salud de las explotaciones. En un escenario donde las granjas que resisten asumen fuertes inversiones, cualquier desestabilización en la cadena de valor podría resultar, según los portavoces sindicales, "catastrófica" para el motor económico del rural gallego.